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Bianca Bufi DIÉTÉTICIENNE INTÉGRATIVE
J’ai toujours senti que notre alimentation et notre mode de vie pouvaient avoir une influence directe sur notre santé et donc sur mes émotions. Cependant, ce n’est qu’au moment où j’ai ressenti un besoin impérieux d’équilibre émotionnel, en raison d’événements marquants dans ma vie, que j’ai pleinement réalisé qu’une alimentation saine était essentielle pour me sentir bien. Une alimentation équilibrée m’aide à atteindre la stabilité émotionnelle nécessaire pour affronter les défis de la vie quotidienne.
Je suis passionnée par le bien-être, la nature et la bonne cuisine!
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Depuis mon plus jeune âge, j’ai toujours entretenu une relation particulière avec la nourriture.
J’étais toujours la dernière à terminer mon repas et à me lever de table, car j’étais très lente. Quand je regarde mon visage sur les photos de l’époque, je vois que je n’avais pas l’air très heureuse au moment du repas. C’était un véritable calvaire, aussi bien pour moi que pour ma mère, elle qui essayait toutes sortes de méthodes pour faire entrer cette nourriture dans mon petit corps.
Les années ont passé et, miraculeusement, j’ai grandi sans séquelles apparentes… haha
Un beau jour, à l’âge de 11 ans, j’ai soudainement commencé à manger. À cette époque, ma mère avait déjà lu tous les livres sur l’alimentation naturelle pour trouver la potion magique qui me ferait manger. Elle a opté pour la voie macrobiotique, et je l’ai miraculeusement acceptée sans me plaindre, même si elle m’offrait également de la viande et du poisson pour s’assurer que je ne manquais d’aucun nutriment.
Lorsque j’allais chez mes amis pour jouer ou faire mes devoirs, je me souviens que j’étais heureuse que leurs parents me donnent un goûter de Nocilla (chocolat espagnol) avec du pain de mie ou des spaghettis à la farine blanche raffinée avec de la sauce tomate… Je voulais être comme tout le monde pour être acceptée par le groupe. Il y a 40 ans ce n’était pas courant de manger bio, des farines complètes, cuisine macrobiotique, ou tout autre régime différent de la pyramide alimentaire standard. Pourtant ma mère n’a pas baissé les bras et a suivi son instinct.
En grandissant, j’ai compris que l’alimentation joue un rôle fondamental dans nos émotions et, par conséquent, dans notre qualité de vie. Ce que nous mangeons a un impact direct sur nos émotions et donc sur notre bien-être général. Ma curiosité m’a poussée à étudier et à me former sûr la nutrition intégrative (corps, émotions, mental). Cette approche de l’alimentation est devenue une passion, que je cultive pour en savoir toujours plus sur ce corps merveilleux et sophistiqué que nous avons et qui ne cesse de m’étonner. Mon objectif est d’aider les gens à améliorer leur santé physique et émotionnelle à travers une approche holistique.
Mon but est de contribuer à ce que vous ayez une vie pleine, saine et heureuse, en exploitant au maximum votre potentiel de santé. Je souhaite partager avec vous tous les outils que j’ai acquis au fil des années.
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